Ни одна семья не может обойтись без кухонной посуды, и каждая из них, желает купить посуду чтобы она долго служила, не наносила бы вред здоровью, и внешне красивой, и удобной была. Для выбора хорошей посуды нужно придерживаться некоторых основных критериев, ведь обычные продукты в хорошей посуде бывают намного вкуснее и полезнее, чем те, которые готовятся в плохой посуде. Поэтому к выбору посуды нужно подходить очень внимательно. Хорошая посуда должна обладать:
безопасностью, поэтому при контакте с продуктами, она не должна выделять вредных веществ. Лучшая посуда должна изготовляться из экологического материала, потому что она подвергается воздействию различных кислот и жиров, находящихся в продуктах, во время приготовления пищи;
удобством, чтобы во время приготовления еды, ей было комфортно пользоваться. Очень важно размер чаши и форма, а также толщина дна и покрытия. Ручки и крышка любой кастрюли должны иметь удобные не нагревающие держатели. Сковорода должна обладать съёмной жаропрочной ручкой.
От того насколько будет качественной посуда зависит её:
безопасность;
срок службы;
вкусовые качества продуктов.
Самыми распространёнными материалами издавна считались:
чугун;
алюминий.
Чугун очень прочный и долговечный материал. Он не боится механических воздействий в виде царапин, не подвергается деформации, не тускнеет. Отличается от других материалов длительным нагревом и равномерным распределением по всей поверхности тепла. В чугунной посуде хорошо готовить плов, тушить мясо и овощи. На чугунной сковороде получаются отличные блины, потому что они хорошо снимаются со сковороды, не меняя своей формы. Для того чтобы чугун не подвергался ржавчине, его нужно тщательно вытирать после того, как произвели мытьё. В чугунной посуде не рекомендуется хранить пищу, чтобы она не потеряла своих вкусовых качеств.
Алюминиевая посуда на протяжении многих лет занимала одно из главных мест на кухнях у наших бабушек. Она прекрасно проводит тепло, поэтому пища готовится достаточно быстро, кроме этого она очень лёгкая. С такой посудой комфортно работать на кухне. По стоимости эта посуда демократична и отличается долговечностью, но из-за мягкости алюминия, она часто деформируется, при случайном падении. Она прекрасно подходит для кипячения различных продуктов, особенно молока. В такой посуде можно варить всё что угодно, но в ней не рекомендуется хранить продукты. Сегодня выпускается много современной кухонной посуды. Открыв интернет, на странице можно ознакомиться с каталогом посуды Tupperware.