Картофель – это одно из самых древних видов растений, которое было одомашнено людьми. Произошло это в далекие доисторические времена, когда произошла так называемая «аграрная революция», в результате которой люди из собирателей и охотников, преобразовались в землепашцев и земледельцев. Картошка спасала людей от голода, и во все времена была любима. Остается она таковой и в настоящее время. Однако не все так просто с этим растением.

С появлением возможностей по изучению картошки с точки зрения науки, стали известны все ее полезные качества, но также и вредные (как оказалось, есть и такие тоже). Тем не менее, в научной и околонаучной среде разговоры и горячие споры о том, полезна картошка или вредна, не утихают и сегодня. Но, чтобы там кто не говорил, картошка является одним из самых любимых видов овощей в нашей стране и в других странах. Из нее можно приготовлять самые разнообразные вкуснейшие блюда. Заказать доставку картофеля можно на сайте http://доставка-картофеля.бел.

Польза картофеля

Данный овощ содержит в своем составе немало полезных веществ. Перечисление можно начать с витамина В6. Далее: картошка представляет собой источник калия и меди, марганца и фосфора, различных пищевых кислот и витамина С. В картошке содержаться фитонутриенты, имеющие антиоксидантную активность, а также в ней есть и другие важные полезные соединения, например, кофейная кислота, каротиноиды и флавоноиды.

Есть в картофеле и белки, считающиеся уникальными, обладающие активным свойством, которые противостоят свободным радикалам. Также в этом овоще есть и вещество, способное снижать давление.

Вред картофеля

Отмечается, что в клубнях данного овоща накапливается такое вещество, как соланин, а также может гидролизоваться крахмал, если картошку хранить в холодильнике. Есть в картофеле и такие вещества, которые противопоказаны людям, болеющие диабетом и тем, кто страдает от ожирения. Дело в том, что в результате поедания этого овоща, повышается уровень сахара в крови. Поэтому диетологи, в таком случае, не рекомендует его употреблять в пищу. Не рекомендована картошка и тем людям, у кого наблюдается заболевания суставов.