Добавлено: 10.08.19
Автор: Евгения Иванова
Просмотры: 0

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

 
Комментарии (0)

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления картофельного пюре. Кто-то делает его со сливками, добавляет яйцо или сыр – вариантов очень много. А мы расскажем о классическом способе.

Секреты приготовления вкусного картофельного пюре

Картофельное пюре для многих это идеальный гарнир. Вкусно, красиво, полезно и питательно. С первого взгляда это простое блюдо, но далеко не каждый кулинар умеет сделать его по-настоящему вкусным.

Дело в том, что в приготовлении пюре есть свои тонкости и хитрости. Прежде всего, важно выбрать сорт картофеля – они отличаются текстурой, содержанием крахмала и по другим параметрам. Если вы покупаете картофель, то можете поинтересоваться у продавца, какой из имеющихся сортов лучше подойдет для пюре.

Очень важно не переварить картошку. Это распространённая ошибка – многие считают, что поварить лишних минут 10-20 даже полезно, так как так проще ее растолочь. Но секрет в том, что картошка при длительной варке начинает впитывать больше воды, а это недопустимо для правильного пюре – оно будет липким и водянистым. Поэтому так важно лить воду и немного его подсушить, пусть выпустит пар.

Нельзя, чтобы картофель остыл. Молоко для пюре нужно разогреть, будет достаточно 45-50 градусов. Добавлять его нужно небольшими порциями, вместе с порезанным на кусочки сливочным маслом. Не стоит добавлять слишком много масла, на килограмм картофеля вполне достаточно 20-30 граммов, но по вкусу можно добавить и больше.

Еще один совет – не используйте миксер, так легко испортить структуру, может получиться нечто напоминающее клейстер. И не забывайте, что пюре не должно быть слишком жидким.

Экспериментируйте с ингредиентами – можно добавлять к картофельному пюре буквально что угодно: специи, зелень, сметану, йогурт, растительные масла, толченые орехи, пюре из других овощей, бульоны, сыр, лук, чеснок. Каждый вариант будет обладать своими особенностями и вы найдете свой идеальный рецепт. Если вы знаете интересный вариант, поделитесь в комментариях. 

Картофельное пюре прекрасно подойдет к стейку. Мы рассказывали, как приготовить вкусный стейк дома.

Предыдущая новостьПерепелиные или куриные? Какие яйца полезнее

Прокомментировать









Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре
Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре
Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре
Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре
Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре Секреты приготовления вкусного картофельного пюре

Вопрос:
33+11=?

Отправить

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛВ ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме

Секреты приготовления вкусного картофельного пюре

Здоровье
Вылечить больное горло помогут картофельное пюре, бульон и мёд с молоком

Секреты приготовления вкусного картофельного пюре

Еда
Ученые оправдали картофель

Секреты приготовления вкусного картофельного пюре

Еда
Домашний ресторан: секреты вкусного стейка

Секреты приготовления вкусного картофельного пюре

Еда
Какие блюда и продукты можно замораживать?

LentaInform