Добавлено: 25.07.19
Автор: Евгения Иванова
Просмотры: 0

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

 
Комментарии (0)

У каждого вида масла своя температура горения. Как только масло достигает этой температуры, в нем образуются канцерогены. Причем, в таком количестве, что даже вдыхание паров может привести к раку.

Все как по маслу: на чем жарить?

Нерафинированные масла для жарки самые неподходящие. Например, подсолнечное начинает гореть после 105 градусов, а оливковое – при 190. И это при том, что температура сковороды легко может достигать 270 градусов. Поэтому любые нерафинированные масла лучше использовать для салатов или добавлять в горячие блюда после приготовления для придания им аромата.

Жарить лучше на рафинированных маслах – они выдерживают более высокие температуры. Например, рафинированному подсолнечному маслу не страшна температура в 230 градусов. Пальмовое масло является самым устойчивым к нагреванию из тех, что популярны в России, и даже во фритюре образует минимум вредных веществ.

А как же сливочное масло? Обычное масло едва выдерживает температуру в 150 градусов. У топленого сливочного масла более высокая устойчивость, но при этом в нем очень мало питательных веществ и гореть во время жарки оно все равно будет. Сливочное масло можно использовать как «добавку» для придания вкуса в процессе жарки, или же добавлять в самом конце, перед тем, как будете снимать блюдо со сковороды.

Любое масло не стоит использовать повторно. Это не только опасно для здоровья, но и испортит вкус вашего блюда.

Это интересно: простые советы, чтобы наладить питание.

Предыдущая новостьЗелёный салат с горькими листьями снимает усталость

Прокомментировать









Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить?
Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить?
Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить?
Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить?
Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить? Все как по маслу: на чем жарить?

Вопрос:
33+11=?

Отправить

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛВ ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме

Все как по маслу: на чем жарить?

Еда
Как правильно использовать растительное масло?

Все как по маслу: на чем жарить?

Еда
Чем полезны разные растительные масла?

Все как по маслу: на чем жарить?

Еда
Ученые узнали, какой способ приготовления пищи опасен для здоровья

Все как по маслу: на чем жарить?

Еда
Диетолог заявил о безопасности пальмового масла

LentaInform