Незаменимый и питательный продукт получается из свежих фруктов путем их высушивания. Настоящие хозяйки отдают предпочтение такой обработке, причем делают все своими руками. Ведь потом в зимние морозы, из нее можно сварить вкусные компоты, кисели, витаминные напитки.

Хранить гранатДаже экзотические фрукты подвергаются высушиванию, например, хранить гранат можно в виде зерен, порезанной на мелкие кусочки кожуры. Используется это в качестве приправы к различным блюдам.

Как правильно сушить яблоки, чтобы сохранить их свойства и пользу. Перед началом любого из способов сушки, плоды моют, обрезают поврежденные места и сердцевину. Кожуру яблок не рекомендуют снимать, потому что в ней содержатся витамины. Фрукты режутся на дольки и подвергаются высушиванию.

Сухофрукты можно приготовить на открытом воздухе, в духовых шкафах, сушилках и других приспособлениях. Готовность продуктов определяется по таким характеристикам:

  • дольки очень легкие, сухие;
  • не прилипают к рукам;
  • при нажатии не выделяется сок;
  • кусочки фруктов отличаются эластичностью и гибкостью.

Хранить сушеные яблокиСамый распространенный и простой метод — яблоки разложить в один слой на плоской поверхности, сверху прикрыть марлей, чтобы насекомые не могли попасть под нее. Днем подносы с фруктами надо выставлять на солнце, а ночью убирать в проветриваемое закрытое помещение. Также можно нанизать дольки на прочную нитку, и развесить в солнечном месте. Такой способ заготовки сухофруктов возможен летом и эффективен в жаркие солнечные дни.

Фрукты можно сохранять на зиму свежими, в виде консервированных заготовок, а также сушеными. Яблоки в виде сушки хранятся в бумажных пакетах, картонных коробках, в льняных мешочках. В некоторых случаях используется сухая стеклянная посуда или деревянные емкости. В течение периода сохранения сухофруктов надо регулярно проверять их на качество, чтобы не завелись насекомые.

Рядом с яблоками раскладывают мяту, лаванду, которые отпугивают различных жуков, моль и мух. При соблюдении определенных условий, хранить сушеные яблоки можно в течение года:

  1. Обеспечить темное сухое место.
  2. Проветривание и прохлада.
  3. Отсутствие плесени и грибков.
  4. Дно сосуда застелить бумагой.
  5. Сушка укладывается плотно.
  6. Стеклянная банка закрывается крышкой.

Для всех плодов фруктовых деревьев и кустарников правила сохранения на зиму одинаковы и просты. Выполняя их, человек в течение всего года будет получать необходимые витамины, полезные вещества, и наслаждаться вкусом лета.