Выпечка песочного торта с безе

Безе получается нежным и воздушным. Его впервые сделали французские кулинары. Для приготовления безе достаточно иметь сахар, яичные белки и действовать аккуратно. Песочный торт с безе очень вкусный. Время выпечки: сорок минут. Относится к песочному типу.

Ингредиенты:

Чтобы приготовления теста возьмите такие продукты:

  • Муку – два стакана;
  • Желтки из яиц – 3 штуки;
  • Масло из сливок – половину пачки;
  • Сахар – половину стакана;
  • Цедру двух цитрусовых фруктов;
  • Ложечку уксуса;
  • Соду – 5 грамм.
  • Чтобы приготовить крем для торта потребуется:

  • Сахар – 250 грамм;
  • Желтки – 5 штук;
  • Крахмал – 30 грамм;
  • Лимонный сок из трёх цитрусовых.
  • Безе будем готовить из сахарной пудры (250 грамм) и яичных белков (3 штуки).

    Процесс приготовления:

    Выпекаем корж для вкусного десерта:

  • Размягченный кусочек сливочного масла смешайте с нужным количеством муки;
  • Добавьте в массу желтки, гашенную уксусом соду, цедру лимона. Замесите тесто;
  • Выпекайте корж в течение 30 минут в горячей духовке.
  • Готовим крем для смазывания десерта:

  • Желтки разбавьте сахарным песком и взбейте миксером
  • Разместите их над паровой баней и добавьте лимонный сок и крахмал;
  • Когда крем загустеет, снимите его с бани и немного остудите.
  • Формируем песочный торт с безе:

  • Остывший корж смажьте кремовой массой;
  • Взбейте белки с сахарной пудрой. Готовую воздушную массу выложите на торт и поставьте на 10 минут в духовку.
  • Готовый торт разрежьте на кусочки и подавайте к праздничному столу. Сахарная пудра по желанию заменяется сахарным сиропом. Крем из белков получается вкусным и полезным.

    Чтобы торт был более нежным, готовый корж можно разрезать на пару частей и перемазать его белковым кремом. Во время выпечки десерта важно следить, чтобы он не подгорел. При формировании безе также нужно быть очень внимательными и аккуратными. Подавать сладость вместе с чаем или с другим вкусным и полезным напитком.

    Советуем приготовить:

  • Крем мокрое безе: рецепт с фото
  • Закладка Постоянная ссылка.

    Комментарии запрещены.