4 Рецепта торта «Битое стекло»

Содержание

  • 1 Бисквитный торт «Битое стекло» с фруктами
  • 2 Торт «Битое стекло» с печеньем
  • 3 Легкий торт «Битое стекло» с йогуртом
  • 4 Десерт «Битое стекло» с творогом

Холодный летний торт «Битое стекло» в классическом варианте готовится из желированной сметаны с добавлением разноцветных кусочков желе. Кроме того, десерт дополняют бисквитной основой, свежими или консервированными фруктами, крошкой из магазинного печенья. Сметану с успехом заменяют йогурты или протертый творог. «Битое стекло» — очень красивый десерт, который особенно будет кстати для детского праздничного стола. Яркие разноцветные кусочки желе прекрасно смотрятся в основе белого цвета. Как правило, для этого торта выбирают форму для кекса или заливают в обычную полукруглую миску. Готовить торт следует заранее, поскольку ему потребуется несколько часов для охлаждения.

Бисквитный торт «Битое стекло» с фруктами

Легкий торт с кусочками бисквита, киви и мандарина. Время приготовления: 1,2 часа. Относится к изделиям без выпечки.

Ингредиенты

Домашний бисквит:

  • По одному стакану сахара и муки.
  • 4–5 куриных яиц.
  • Ваниль- 1 щепотка.
  • Начинка:

  • Разноцветное желе 2–3 видов — по одному стакану (можно брать магазинное).
  • Киви – 2-3 штуки.
  • Мандарины — 2 штуки.
  • Основа:

  • Жирная домашняя сметана — 900–1000 грамм.
  • Сахар — полтора стакана.
  • Желатин — две небольшие упаковки.
  • Процесс приготовления

    Печем бисквит:

  • Разбитые яйца взбивайте до загустения и устойчивости.
  • Постепенно всыпать сахар.
  • Добавьте ваниль.
  • Туда же просеять муку.
  • Вылейте в застеленную круглую форму, выпекайте не менее получаса при температуре 180 градусов. Оптимально использовать силиконовую форму, которую можно слегка смазать растопленным маслом.
  • Затем бисквит достаньте, остудите на решетке.
  • Желе:

  • Магазинное желе заранее приготовьте, как указано на упаковке, заморозьте.
  • Перед использованием его необходимо достать из формочек. Для этого быстро окуните дно формы в кипяток, переложите желе на тарелку.
  • Порежьте его небольшими кубиками, сложите желе разных цветов в одну миску и уберите в холод.
  • Подготовка начинки:

  • Желатин залейте тем количеством воды, которое указано в инструкции на пакетике. Дайте ему набухнуть.
  • Затем переложите в мисочку, поставьте на маленький огонь, помешивая, растопите, не доводя до кипения.
  • Сметану перелить в большую миску, добавить сахар и взбить с помощью миксера.
  • Туда же вылейте слегка охлажденный желатин и все перемешайте.
  • Фрукты очистите от пленок и косточек, киви порежьте кружочками, а каждую дольку мандарина разрежьте пополам.
  • Начинаем собирать торт «Битое стекло» с фруктами:

  • Бисквит покрошить руками в круглую силиконовую форму, где он пекся.
  • Равномерно распределите по дну.
  • Выложите кубики желе, перемешивая их и слегка вдавливая в тесто.
  • Затем выложите слой порезанных фруктов, а сверху — поломайте руками вторую половину бисквитного коржа.
  • Остатки желе и фруктов выложите сверху.
  • Залейте сметаной, перемешанной с желатином.
  • Аккуратно разровняйте ложкой и уберите в холод на ночь.
  • Готовый торт переверните на блюдо, сверху украсьте любыми свежими фруктами.
  • Хотите кое-что интересное?

    Торт «Битое стекло» с печеньем

    Быстрый легкий тортик без выпечки очень выручит вас, когда гости стоят на пороге. Превосходно смотрится благодаря разноцветным кусочками желе, насыщенной сметанной основе и хрустящей крошке из печенья. Время приготовления ~ 1 час. Относится торт к изделиям без выпечки.

    Ингредиенты:

  • 250–270 граммов сахара.
  • 300 граммов печенья типа «Топленое молоко».
  • 3 пачки желе красного, желтого и зеленого цветов.
  • Ваниль — одна упаковка.
  • Желатин — один пакет.
  • Сметана жирностью минимум 20% — 700–900 граммов.
  • Процесс приготовления

    Подготовим компоненты для сборки:

  • Желе приготовьте заранее. Залейте его необходимым количеством воды (обычно на одну упаковку требуется 400 миллилитров жидкости очень высокой температуры), перелейте в плоскую пластиковую форму. Уберите в холодильник до утра.
  • Желатин также залейте водой, оставьте его на несколько минут для набухания.
  • Сахар взбить со сметаной с помощью блендера. Сделайте три — четыре подхода по 1 минуте, чтобы сметана не расстроилась.
  • В самом конце струйкой влить растопленный желатин и взбить еще раз.
  • Собираем торт:

  • Прямо в сметану необходимо положить кусочки разноцветного желе.
  • Его можно порезать кубиками с помощью ножа или отобрать прямо из формочек чайной ложкой.
  • Печенье, не доставая его из пакета, покрошить руками в крупную крошку.
  • Выложите его на поверхность сметаны, слегка вдавливая внутрь. Между кусочками оставляйте зазор, поскольку при набухании печенье будет увеличиваться в размере.
  • Уберите форму в холод на всю ночь.
  • Чтобы утром достать торт, налейте в более широкую миску кипяток, опустите в него дно формы буквально на одну минуту и быстро переверните ее на большое праздничное блюдо.
  • Зачем торт можно убрать еще на час-два в холодильник и подавать к столу.

  • Легкий торт «Битое стекло» с йогуртом

    Специально для тех, кто следит за своей фигурой, предназначается легкий низкокалорийный торт-желе «Битое стекло» с фруктами. Отлично подходит в качестве завтрака в знойный летний день и на праздничный стол. Фрукты можно добавлять любые по сезону, а также украшать торт орехами, кокосовой стружкой. Время его приготовления = 1 ч. 10 мин. Относится легкий торт к низкокалорийным десертам без выпечки.

    Ингредиенты

    Чтобы самостоятельно приготовить бисквит, возьмите такие продукты:

  • 1 стакан сахара.
  • 250 граммов муки.
  • 4 куриных яйца.
  • Крахмал — 20 грамм.
  • 5–7 грамм разрыхлителя теста.
  • Для заливки потребуется:

  • Пол-литра легкого нейтрального йогурта без добавок.
  • 250 граммов сахара.
  • Упаковка ванили.
  • 3 столовые ложки желатина, разведенного в 120 граммах холодной воды.
  • Для начинки возьмите:

  • Апельсин — 2 штуки.
  • Два банана.
  • Черника — 120 граммов.
  • Процесс приготовления

    Начинаем с бисквита:

  • Разбейте яйца в глубокую посуду и интенсивно взбейте.
  • Добавьте обычный и ванильный сахар.
  • Крахмал смешайте с мукой, частями введите в полученную пышную пену.
  • Испеките в застеленной форме в течение 20–30 минут при температуре 180 – 190 градусов.
  • Перед использованием бисквит обязательно охладить на решетке.
  • Приготовим заливку:

  • Желатин замочите водой и оставьте на 30 минут набухать, периодически помешивайте.
  • Йогурт взбейте, добавьте в него сахар и ваниль.
  • В массу введите тонкой струей желатин и перемешайте венчиком.
  • Можно приступать к сборке легкого торта «Битое стекло»:

  • Холодный бисквит порежьте маленькими кубиками.
  • Фрукты промойте в проточной воде, уберите кожуру, косточки, пленки. Чернику разрежьте пополам, если она крупновата, бананы — кружочками, апельсиновые дольки— пополам.
  • Полукруглую миску застелите пищевой пленкой.
  • Выложите в нее кусочки коржа, фрукты и ягоды, перемешайте ложкой.
  • Залейте йогуртовой смесью.
  • Разровняйте поверхность ложкой.
  • Уберите в холод минимум на 10 часов, предварительно накрыв миску пленкой.
  • Утром достаньте форму, накройте широким блюдом и быстро переверните конструкцию.
  • Снимите пленку, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.

  • Десерт «Битое стекло» с творогом

    Красиво оформленный торт «Битое стекло» может готовиться не только на основе сметаны. Ее с успехом может заменить творог, который более полезный и калорийный. Такой тортик станет настоящей «палочкой-выручалочкой» для тех родителей, чьи дети ни под каким предлогом не хотят есть полезный творог. Взрослым такой десерт тоже наверняка понравится: он легкий, охлаждённый, не забирает много времени на приготовление. Времени на приготовление пойдет не более 1 часа. Относится к творожным десертам без выпечки.

    Ингредиенты

    Для основы вам потребуется:

  • Готовый бисквитный корж — одна штука (можно заменить бисквитным печеньем).
  • Для начинки возьмите:

  • Желе со вкусом смородины красного цвета — одна упаковка.
  • Желтое желе со вкусом лимона — одна упаковка.
  • Один пакет зеленого желе со вкусом киви.
  • Для заливки-суфле потребуются следующие компоненты:

  • 400 граммов сливок (жирность 33–35%), предварительно охлажденных.
  • 80 грамм апельсинового сока свежевыжатого.
  • Полторы плитки (150 грамм) белого шоколада.
  • Два охлажденных белка.
  • 200 граммов домашнего протертого творога.
  • 80 граммов сахара.
  • 5 листиков желатина.
  • Процесс приготовления

    Вечером предыдущего дня приготовьте три формочки с желе:

  • Высыпьте содержимое пакетиков в 3 пластмассовые миски.
  • Залейте в каждую по 400 грамм кипятка.
  • Размешивайте, пока не растворится сахар.
  • Немного охладите, уберите в холод на всю ночь.
  • Утром достаньте желе из холодильника, вытащите из форм, прогрейте лезвие ножа и нарежьте массу небольшими кубиками.
  • Высыпьте все кубики в одну большую миску и перемешайте.
  • Начинаем собирать наш торт:

  • Дно разъемной формы застелите пленкой, уложите бисквитный корж.
  • Пропитайте его сиропом, в который при желании можно добавить немного рома или коньяка — примерно 2 столовые ложки.
  • Пока пропитывается корж, протрите творог через сито.
  • Желатин замочите в холодной воде, оставьте минут на 15.
  • Сливки взбить в миксере, шоколад растопить в микроволновке.
  • Набухшие листики желатина поместите в теплый апельсиновый сок, перемешайте до растворения желатина.
  • Взбить отдельно 2 белка до крепких пиков, творог смешать с сахаром и поместить в чашу миксера. Его также взбейте.
  • Влейте в него уже остывший шоколад, перемешайте, введите апельсиновый сок с добавлением желатина.
  • В творожную массу частями введите белки, взбитые сливки, перемешайте все широкой лопаткой вручную, желательно в одном направлении.
  • В подготовленное суфле высыпьте кусочки желе и перемешайте.
  • Эту массу выложите на корж и разровняйте широкой лопаткой.
  • Перед этим нужно положить в форму кондитерское кольцо, чтобы легче было доставать наш десерт.
  • Уберите форму в холодильник на всю ночь.

  • Советуем приготовить:

  • Как приготовить творожно-желейный фруктовый торт
  • Выпечка песочного торта с желе
  • Рецепт бисквитного торта с фруктовым желе
  • Приготовление творожного торта без выпечки
  • «Панчо» торт без выпечки
  • Закладка Постоянная ссылка.

    Комментарии запрещены.