Кекс, в представлении большинства людей – это обычная коврижка с изюмом и, возможно, орехами. Но на свете есть множество разновидностей этого десерта – лимонные, кокосовые, кексы с шоколадом и так далее. Сегодня мы рассмотрим рецепт — как приготовить шоколадный кекс.

Удивительно, но такие коврижки могут быть очень разнообразными. Первый рецепт – это классический кекс шоколадный, с такой же глазурью. Этот рецепт совершенно несложен, времени вместе с выпечкой займет около часа, а результат будет достоин того, чтобы быть запечатленным на фото и быть съеденным в тот же день!

Содержание

  • 1 Шоколадный кекс с шоколадной глазурью
    • 1.1 Быстрый шоколадный кекс
    • 1.2 Видео-рецепт приготовления шоколадного кекса

Шоколадный кекс с шоколадной глазурью

Ингредиенты для основы:

  • Яйца – 2шт. (некрупные).
  • Кефир или нежирная сметана – 400 мл.
  • Сахар – 350 гр.
  • Растительное масло – 4 стол. ложки.
  • Мука – 2 стакана без горки (300-350 гр.).
  • Какао-порошок – 4 стол. ложки (несладкий).
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

Ингредиенты для глазури:

  • Масло сливочное – 30гр.
  • Сметана жирная или сливки – 100 гр.
  • Сахар – 80-100 гр. (по вкусу).
  • Какао-порошок – 100 гр.

Рецепт основы:

  • Ставим духовку на разогрев на 180 градусов. Готовим форму для выпечки – смазываем ее маслом, дно можно застелить пергаментом. Либо используем спрей для выпечки.
  • Кефир/сметану смешиваем с яйцами, постепенно вливаем в эту смесь растительное масло и перемешиваем до однородности.
  • В отдельной миске просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем какао-порошок и сахара и как следует смешиваем все эти ингредиенты.
  • Добавляем сухую смесь к кефирно-масляной и мешаем до полной однородности.
  • Следующим этапом заливаем тесто в форму и отправляем ее в духовку на 40-45 минут.
  •  За 5 минут до конца готовности нужно будет проверить с помощью зубочистки, пропекся ли наш десерт. Если на зубочистке осталось тесто,  то подержите выпечку в духовке еще минут 7. Не пугайтесь, если основа треснет сверху – это нормально, позже мы замажем ее глазурью.
  • После того, как кекс «подойдет», выключаем духовку, достаем выпечку и даем ей остыть. Тем временем займемся глазурью.

    • Рецепт глазури:

  • Сливочное масло и сметану/сливки соединяем в небольшой кастрюле с толстым дном.
  • Ставим кастрюлю на маленький огонь и начинаем интенсивно помешивать, постепенно добавляя сахар.
  • Как только мы всыпали весь сахар, добавляем в смесь какао-порошок и продолжаем помешивать, пока сахар полностью не растворится, а масса не начнет кипеть.
  • Лишь только смесь закипит, сразу же выключаем огонь, но не прекращаем перемешивать смесь до тех пор, пока она слегка не остынет.
  • Остывшую основу кладем на блюдо и начинаем обмазывать ее глазурью таким образом, чтобы верхняя часть была полностью обмазана, а еще немного глазури красиво стекало по бокам.

    • Кекс готов! Теперь нужно чуть-чуть подождать, чтобы глазурь «схватилась» и можно пробовать этот великолепный десерт! Только не забудьте сделать фото своего творения, перед тем, как его разрезать.

    Для тех же, кто обожает шоколадную выпечку, но задается вопросом, как приготовить шоколадный кекс максимально быстро, есть отличный рецепт этого лакомства, который займет у вас лишь 5-7 минут.

    Быстрый шоколадный кекс

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт. (некрупные).
    • Молоко – 5 стол. ложек.
    • Растительное масло – 5 стол. ложек.
    • Сахар – 80 гр.
    • Мука – 8 стол. ложек.
    • Какао-порошок —  80 гр. (несладкий).
    • Ванилин -1/3 пакетика.

    Рецепт приготовления:

  • Растительное масло, молоко и яйца соединяем в миске и слегка взбиваем до однородности.
  • Муку, какао-порошок и разрыхлитель просеиваем, добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
  • Соединяем жидкую и сухую части и вымешиваем тесто.
  • Добавляем ванилин и еще раз хорошо мешаем.
  • Берем небольшую форму, пригодную для использования в СВЧ, либо две кружки и перекладываем туда тесто.
  • Помещаем форму/кружки в СВЧ и включаем СВЧ на программу для выпечки, либо просто на максимальную мощность, на 3-4 минуты.
  • Достаем готовые кексы из СВЧ, даем им остыть и подаем прямо в кружках или форме.

    • Кекс, испеченный в кружке, достоин быть запечатленным на фото, а вы достойны этого вкуснейшего и быстрого десерта! Уверены, теперь для вас не встанет вопрос, как приготовить шоколадный кекс, и вы будете без устали радовать кулинарными подвигами своих близких! И не забудьте отправить фото получившихся сладостей своим друзьям! Приятного аппетита!

    Видео-рецепт приготовления шоколадного кекса

    СХОЖИЕ СТАТЬИБОЛЬШЕ ОТ АВТОРА