Кекс с яблоками на кефире получается невероятно вкусным. При желании в него можно дополнительно положить орехи или изюм. К тому же такая простая выпечка готовится очень быстро, что хозяйки ценят особенно высоко.
Кекс на кефире с яблоками и корицей
Необходимые ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- кефир – 2 ст.;
- сахарный песок – 3 ст.л.;
- разрыхлитель – 1 пакет;
- яйцо – 2 шт.;
- яблоко – 2 шт.;
- сливочное масло – 50 г.;
- ванилин – 1 ч.л.;
- корица.
Процесс приготовления:
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Затем добавить к смеси кефир и перемешать. Далее к смеси нужно добавить уже размягченное сливочное масло.
В отдельной емкости яйца взбиваются с сахаром до состояния пышной пены. Яичную смесь нужно очень аккуратно влить в тесто, а затем перемешать.
В завершении к тесту добавляется ванильный сахар. После того его нужно на некоторое время отставить, желательно в холодильник.
Для начинки необходимо подготовить яблоки. У них сначала удаляются семечки, а затем сами они нарезаются в виде кубиков.
Выпекать кекс можно не только в большой форме, но и в маленьких порционных формочках. Так или иначе, их предварительно промазывают маслом. Посмотреть варианты выпечки рецепты которой легки в приготовлении вы можете в любое удобное время.
Сначала на дно формочки вливается небольшое количество теста. Затем нужно выложить слой из яблок, после чего присыпать их корицей и сверху залить тестом. При этом до краев форма заливаться не должна, так как при выпечке кекс несколько поднимется.
Выпекать кекс нужно будет около 20-30 минут в зависимости от размеров при 200 градусах.
