Кекс с яблоками на кефире получается невероятно вкусным. При желании в него можно дополнительно положить орехи или изюм. К тому же такая простая выпечка готовится очень быстро, что хозяйки ценят особенно высоко.

Кекс на кефире с яблоками и корицей

Необходимые ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • кефир – 2 ст.;
  • сахарный песок – 3 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1 пакет;
  • яйцо – 2 шт.;
  • яблоко – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 г.;
  • ванилин – 1 ч.л.;
  • корица.

Процесс приготовления:

Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Затем добавить к смеси кефир и перемешать. Далее к смеси нужно добавить уже размягченное сливочное масло.

В отдельной емкости яйца взбиваются с сахаром до состояния пышной пены. Яичную смесь нужно очень аккуратно влить в тесто, а затем перемешать.

В завершении к тесту добавляется ванильный сахар. После того его нужно на некоторое время отставить, желательно в холодильник.

Для начинки необходимо подготовить яблоки. У них сначала удаляются семечки, а затем сами они нарезаются в виде кубиков.

Выпекать кекс можно не только в большой форме, но и в маленьких порционных формочках. Так или иначе, их предварительно промазывают маслом. Посмотреть варианты выпечки рецепты которой легки в приготовлении вы можете в любое удобное время.

Сначала на дно формочки вливается небольшое количество теста. Затем нужно выложить слой из яблок, после чего присыпать их корицей и сверху залить тестом. При этом до краев форма заливаться не должна, так как при выпечке кекс несколько поднимется.

Выпекать кекс нужно будет около 20-30 минут в зависимости от размеров при 200 градусах.