Если Вы желаете приготовить сметанный кекс, то вам потребуются следующие ингредиенты: — мука (300 грамм); — сахарный песок (один стакан.); — ванильный сахар (маленький пакетик); — масло или маргарин (125 грамм); — яйцо (3 штуки); — разрыхлитель (две чайные ложки); — молоко сухое (2 столовые ложки ); — сухофрукты (курага, изюм, сушеная вишня, чернослив) или цукаты; — сахарная пудра (50 грамм); — сметана (500 грамм).
Процесс приготовления:
Предварительно замачиваем сухофрукты на час или два. Обсушиваем их и измельчаем.
Яйца нужно взбить, добавив при взбивании сахар вместе с ванильным сахаром. Далее добавляем просеянную муку (до этого смешанную с разрыхлителем), а полученный состав старательно вымешиваем.
На газу или микроволновке нужно растопить масло (маргарин), осудить и смешать вместе со сметаной. В яйца, ранее взбитые с сахаром, добавляем полученную смесь, и осторожно вымешиваем с порезанными сухофруктами.
Тщательно смазываем форму маслом, заполняем её на половину тестом, и загружаем в разогретый (около 180 градусов) духовой шкаф. Выпекаем минут двадцать пять.
По достижению готовности кекс извлекаем из формы и даём остыть уже на столе. Как остынет, посыпаем кекс сахарной пудрой.
Напоследок: Кекс получился очень ароматным и неповторимо вкусным, то что надо к чаю.
