Кекс творожный – это максимальная польза при минимальных калориях. Сам кексик получается нежным и воздушным. Особенно питательным он становится благодаря творогу. Это лучший вариант для детей.
Кекс творожный с лимоном
Необходимые ингредиенты:
- мука – 250 г.;
- творог – 280 г.;
- сахар – 170-190г.;
- яйцо – 3 шт.;
- масло мягкое – 25 г.;
- разрыхлитель – 15 г.;
- лимон большой – 1 шт.
Процесс приготовления:
Сначала нужно подготовить лимон. С него срезаются хвостики, после чего фрукт нарезается в виде кружочков. В завершении из него необходимо удалить все косточки. Такие лимонные кружочки измельчаются посредством блендера либо обычной мясорубки.
Сливочное масло растирается с сахаром, после чего к нему добавляется творог и все хорошо перемешивается.
На следующее этапе к яйцам добавляется уже измельченный лимон. Также к массе высыпается разрыхлитель и все еще раз перемешивается. По прошествии пары минут вся масса существенно прибавит в размерах (в 2 или даже 3 раза). К ней остается только добавить муку и размешать ее, в результате чего тесто несколько осядет.
Готовое тесто перекладывается в промазанную маслом форму, после чего отравляется в прогретую до 180С духовку.
Для его выпекания потребуется час. По готовности его перекладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой. Готовый кексик будет иметь блестящий и несколько загорелый внешний вид, при этом он будет пористым с нежным лимонным ароматом.
Приятного аппетита!
