Кулинария – это сфера, в которой можно добиться потрясающих результатов, имея под рукой минимум продуктов. К примеру, тонкостей приготовления баранины известно очень много. Это и маринад, и ингредиенты для маринования, способ нарезки, длительность приготовления и многое другое.
Баранина – это уникальное мясо, обладающее отменным нежным вкусом. Мясо баранины усваивается лучше других видов мяса благодаря своим питательным веществам. Мясные блюда из баранины отлично подходят в качестве диетического питания. Рекомендуем барана на вертеле заказать здесь.
Баранину, благодаря своей специфической жирности, очень часто употребляют при приготовлении многочисленных закусок и первых блюд.
Баранину в большинстве случаев отваривают или готовят на вертелах. Мясо на вертеле довольно легкое, поскольку готовится при относительно невысокой температуре, поэтому его можно использовать для праздничного застолья.
Но в этом случае мясо необходимо предварительно замариновать. Маринад должен быть достаточно насыщенным. Для этого можно использовать разнообразные специи, а также луковицу и раздавленный чеснок. Чем дольше маринуется мясо, тем более мягким оно будет.
Но ведь все вышеперечисленное – лишь малая толика того, что нужно знать и уметь при создании вкусного мяса на вертеле. А для этого, как минимум, необходимо обладать некоторыми навыками по его приготовлению.
Начиная с XIX века, баранина постепенно начинает попадать на столы россиян, которые в то время уже познакомились с другими мясными деликатесами: говяжьим, свиным. Позже, в стране был принят новый указ об ограничении ввоза баранины и других субпродуктов из многих стран мира. Кстати, именно после принятия данного решения популярность баранины возросла на порядок.
Баранину можно жарить, тушить, готовить на гриле, варить, запекать и коптить. Но вкуснее всего она на вертелах. Это блюдо – визитная карточка кавказской кухни.
Технология приготовления на вертело не слишком сложна. Лучше всего, конечно, по такому же принципу пользоваться мангалом, но если его у вас нет, то можно воспользоваться и обычным костром. Только надо следить за тем, чтобы мясо не касалось раскаленных дров или угля.
