Для работы любого магазина нужно приобретать не только сами товары, но ещё и специальные приспособления, в которых они будут храниться. И если для классических видов товаров подойдут самые обычные стеллажи, то для кондитерских изделий нужны полноценные витрины. Сегодня мы расскажем о том, что такое кондитерская витрина и как она применяется. Выбрать кондитерские витрины можно тут.
Что это
Это закрытое стеклянное приспособление, которое нужно для обеспечения нужной температуры, при которой торты и другие изделия будут сохранять нужный внешний вид и консистенцию. Данная функция является основной, именно для неё и применяются различные кондитерские витрины.
Но также стоит учитывать и то, что клиентам придется выбирать через эти витрины продукцию. Потому они должны быть чистыми, из качественного стекла, и желательно, чтобы они обладали хотя бы минимально привлекательным внешним видом. Это позволит сделать магазин более приятным для посетителей.
Без кондитерской витрины невозможно продавать такие изделия, и это нужно понимать. Не стоит надеяться на покупку дешёвых альтернатив, применяющихся в общих магазинах. Ведь чтобы торт не терял вкус и внешний вид, он должен храниться в строго определённом температурном режиме. Ведь это невероятно сложный товар, чья начинка создается с выдерживанием строгой технологии. И даже если торт у поставщика получился действительно хорошим, по причине неправильных условий хранения он может потерять половину своих вкусовых качеств, каким бы сладким там ни был крем.
Критерии выбора
Во-первых, при выборе витрины нужно учитывать, какой температурный режим она может держать. Как правило, эти параметры регулируются, но у любой регулировки есть пределы. Ведь витрина покупается один раз, после чего тип приобретаемых кондитерских изделий может очень сильно измениться. Для них могут требоваться другие температурные условия, а потому приобретенная прямо сейчас витрина обязана быть гибкой.
Ну и как уже было сказано ранее, нужно учитывать внешний вид. Ведь это клиентоориентированный бизнес, а потому нужно думать о том, как клиент будет относиться к внешнему виду заведения.
