Самый древний сохранившийся рецепт – это рецепт пива. Этот янтарный напиток был распространен по всему миру. Древние египтяне приветствовали друг друга словами «Хлеб и пиво», а ассирийские летописи, которым около 4000 лет, утверждают, что Ной брал пиво на свой ковчег.
В государстве Вавилония примерно в то же время существовал обычай, по которому отец невесты в течение четырех недель угощал зятя медовым пивом. Традиция называть первый месяц после свадьбы «медовый месяц» пошла именно оттуда. Скандинавские викинги тоже любили опрокинуть ведро-другое пенного напитка под названием «эль». После такого количества выпитого они бесстрашно бросались в битву прямо из-за стола, в чем были, часто даже без рубашек. Слово «берсеркер» буквально переводится как «без рубашки», и через некоторое время стало означать яростный бой.
Многие легендарные личности оставили свой след в истории пива. Например, Гамбринус (Gambrinus) – сказочный король Фламандии, которому приписывают изобретение пива. Считается, что под этим именем скрывается Ян I, герцог Брабантский, который имел звание почетного председателя в гильдии брюссельских пивоваров. Потом в зале заседаний гильдии был помещен портрет Яна I с кружкой пенистого напитка в руке.
Герцог Баварский Вильгельм VI в 1516 году принял закон о чистоте пива, который действует по всей Германии с 1919 года. В указе говорится о том, что настоящее пиво варится только из трех составляющих – солода, хмеля и воды. Папа Римский дал высочайшее разрешение пить пиво во время поста жителям Баварии, хотя алкогольные напитки в это время запрещены. В XII веке Фридрих Барбаросса называл пиво «жидким хлебом» и упоминал его в списке основных продуктов питания. Жены таких великих людей, как Гёте и Мартин Лютер, варили для своих мужей домашнее пиво.
Сегодня существует несколько сотен тысяч видов пива. Посетив пивной ресторан, можно попробовать многие из них.
